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重庆老火锅:自选火锅底料需要注意的事项

重庆老火锅
应选购标识说明完整详细的产品,要仔细查看配料表,看其是否明确标明不含防腐剂,此外最好购买知名品牌生产的火锅底料。辨别真假火锅底料,还要试手感,如果特别硬,掰都掰不断,一般是加了石蜡。此外食用过程中牛油在火锅里面二三十摄氏度就完全融化了,而石蜡一般在五十到七十摄氏度才能融化。

本文来自:龙口骨里香餐饮管理http://www.babaxiang.cn/xinwen/ds.asp?ID=2819

 

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